總平面設(shè)計(jì)牽扯面比較廣，因此影響的因素也比較多，設(shè)計(jì)中必須全面考慮各個(gè)因素的不同影響，分清主次，同意解決問題，同時(shí)這些影響因素也和各種不同性質(zhì)、規(guī)模的食品冷庫安裝的具體條件和技術(shù)發(fā)展有關(guān)，且在不斷變化發(fā)展。
環(huán)境對(duì)冷庫安裝布置的一些因素：
1、生產(chǎn)工藝流程 食品冷庫安裝作業(yè)是連續(xù)生產(chǎn)的企業(yè)，從原材料加工整理--凍結(jié)--冷藏--出庫都是連續(xù)流水的過程、為保證生產(chǎn)過程中線路短捷和無逆向交叉、把各建筑物和構(gòu)筑物的位置定下來，這是總平面布置的首要任務(wù)，由于魚、肉食、蛋的工藝流程各不相同，故各種不同類型冷庫的總平面布置不盡相同。
2、運(yùn)輸方式冷庫安裝生產(chǎn)運(yùn)輸方式對(duì)總平面布置的影響較大，同時(shí)對(duì)冷庫的經(jīng)營管理?xiàng)l件，基建投資、用地等也有顯著影響。如鐵路運(yùn)輸影響到廠址的確定要靠近鐵路接軌點(diǎn)，用地大，且要平整。如以水運(yùn)為主，則要接近碼頭。
3、地形地質(zhì)和氣象條件 地區(qū)的氣候、工程地質(zhì)和地形對(duì)總平面布置的影響也很大，如主導(dǎo)風(fēng)向決定了廠址位置及各建筑物、構(gòu)筑物之間的相對(duì)位置，地耐力和地下水位會(huì)影響主庫的布置、地形對(duì)總平面布置尤為突出，冷庫的生產(chǎn)流程多在一個(gè)平面上進(jìn)行，如地形坡度大、則平整地形的土方量就大。
4、衛(wèi)生于防火要求 平面布置必須保證防火間距，及一定的方位，以利于防火，為保證食品的衛(wèi)生條件，對(duì)有污染的鍋爐房、煤場(chǎng)、魚類腌制池、魚類加工廠下腳料堆場(chǎng)等和食品庫要有一定的衛(wèi)生防護(hù)距離。
5、符合城市規(guī)劃的要求 應(yīng)與城市整體面貌相協(xié)調(diào)，特別是建在市區(qū)內(nèi)的冷庫必須與周圍環(huán)境和建筑相適應(yīng)。影響冷庫安裝總平面布置的因素還很多，冷庫發(fā)展規(guī)劃等對(duì)冷庫總平面都有不同程度的影響。但對(duì)總平面布置影響最大的是生產(chǎn)工藝流程和運(yùn)輸方式。
